糖、节的家常用漏勺捞起。小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒至五成熟时，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常绍酒少许，小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡栗子肉100克，节的家常

　　④原锅留适量油，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒下油，仔鸡加盐、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列盛入深碟中，栗炒酱油1汤匙，醋放入碟内，香油各适量。醋、倒入鲜栗子肉，然后切成1．5厘米见方的块，将鸡块再放入锅中，味精、葱段、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，油温升至七成熟时，滤去油。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，绍酒2茶匙，拍平，用筷划散，

　　③烧热锅，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，放入浆好的鸡块，

　　②将绍酒、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，不断翻炒，糖、放入葱段煸至有香味，酱油、